肿瘤预防从三餐做起
肿瘤发生因素中，85%为包括生活方式的环境因素，特别是一日三餐饮食中摄入大量致癌物质累积暴露的结果。
你知道目前的生存环境有多恶劣吗？
你知道不良生活方式的恶果有多严重吗?
30%的癌症病例是由饮食不当造成的，烹调方法不科学、进食方式不合理、过多食用某些食物是最主要的致癌因素。肿瘤是“吃”出来的。现在吃什么东西都让人不放心!
先问大家你早点吃啥？油条、炸糕、煎饼果子、豆浆、豆腐脑...,天津有名的小吃就是煎饼果子。你知道煎饼果子是由什么做成的吗？ 由煎饼和果子做成的。你知道果子也就是油条是怎样炼成的吗？早晨四五点你还在梦乡中的时候早点师傅已经支上摊开始炸油条了，浓烟滚滚是烈焰沸腾，绝对得高温300-500度才能炸的又脆又好。植物油是什么？脂肪酸，在高温会发生化学反应，生成强烈的致癌物苯炳比。苯丙芘聚集在油锅里，粘在油条上。收摊时还有半锅油，你会倒掉吗？搁我也不倒，都是钱啊。明天再倒半锅油继续炸对不对？所以经年累月，油条师傅熬啊熬啊，给你熬出一锅剧毒的致癌物质——苯丙芘，都粘在炸出的油条、油饼、炸糕上，你还敢吃吗？如果你今后能不吃油条油饼炸糕，也不枉我科普一场。
好，不吃这些。我喝豆浆，牛奶，吃豆腐脑总行吧。这些都是高蛋白好东西，优质营养品。但如果喝的方式不对也会致癌。八九十度的热豆浆都放在塑料袋里卖，摸外面都烫手，尤其冬天凉了你还不乐意，怎么那么凉，我没法喝，是不是？塑料袋的材质是聚氯乙烯，高温情况下会释放致癌物质，所以你吃的引以为傲的健康早点沾满致癌物质，能不得肿瘤？
那吃豆腐脑总没事吧？回想一下吃豆腐脑的场景，摊主怕肝炎等传染病流行，常在碗上套个塑料袋再倒进滚烫的豆腐脑，一样的道理高温时塑料袋释放致癌物质，被你吃进肚里。。举一反三你买的煎饼果子或者油条，摊主都给你搁塑料袋里，没有人空手拿刚炸好油条走的吧？ 否则烫你一手泡还粘一手油？热油条刚被油里苯丙芘污染，又促进塑料袋释放出致癌物质。所以打豆浆，豆腐脑时拿一个不锈钢盆或搪瓷盆就万无一失了。你看只要科普知识到位了，抗癌其实很简单很便宜。30年前，为何肿瘤发病率低，那时家家买菜买早点都拿网兜，都拿饭盒，根本没有塑料袋，小时候去商店买点心蛋糕熟食，都是用纸包好，或者自带容器饭盒。
说完早点，再说你午餐吃啥？有的说外卖。但许多外卖都是用简陋小作坊生产的廉价外卖“速食包”做成的，生产过程令人作呕，员工自己都不吃。而且外卖的饭菜、汤都放在简易塑料餐盒里，高温同样会使这些塑料餐盒释放致癌物，你敢吃吗？
那选择到大饭店好好搓一顿没错吧。那也得注意：如果点菜不当，大鱼大肉，过于嗜肥甘厚，造成营养过剩，诸如肥胖症、癌症、高血糖、脂肪肝等典型的“富贵病”比比皆是。而且食客众多，可从点菜到上菜也就十几分钟，那菜好好洗了吗？蔬菜里的化肥农药残留可也致癌。据后厨大师傅说，煎炸用过的油会反复回锅, 不饱和脂肪酸会产生聚合物, 其毒性最强。中国人吃饭喜欢色香味俱佳，色放在首位，好看，才有食欲。但是好看的东西往往都有毒，就跟美女一样，只可远观而不可亵玩焉？着色所用的合成色素多用煤焦油或苯、甲苯等芳香烃化合物为原料，大多有害致癌。所以点菜尽量别点带人工色素的菜品。此外，饭店中带鱼和八珍豆腐中的海鲜常常用甲醛泡发，尽量别点。
得，饭店也不敢进了。那就选择简单的拉面或者凉皮总该没问题吧。这些食物好像与肿瘤关系不大，但是如果您不想得老年痴呆的话别吃。为啥，我以前特别羡慕拉面师傅拉面时潇洒的姿势，拉的那么长，姿势那么销魂。自己在家里也总想练练。可我的面总是一拉就断，根本拉不了那么长，为啥。因为我面里没有放明矾，学名硫酸钾铝，加上它面才会筋斗有弹性不易拉断，所以做拉面、凉皮、凉粉、焖子，甚至炸油条里都放明矾，里面有铝元素，长期摄入铝会损伤中枢神经系统影响智商。过去风靡一时的铝饭盒为何被不锈钢淘汰，那还是金属单质的铝，不易被人体吸收呢，明矾里的铝可是可溶性易吸收的化合物的铝，你还敢吃吗？
这也不能吃，那我吃羊肉串烧烤去，撸串去。Stop，这更得绝对禁止。路边的野花不要采，路边的烧烤也不要碰。熏烤的食材直接与火源接触形成(杂环胺和苯丙芘)两者都是强致癌物。主要存在于烤制、烟熏的食物中，如烤肉、熏肉、火腿、熏鸡、熏鸭、熏鱼、香肠、熏牛肉、熏羊肉中，甚至这种物质会弥散在空气中。所以路过烧烤摊时不要以为我不吃就没事，闻一闻也是享受。错，闻一闻也会中毒。总之加热温度越高、时间越长、产生的杂环胺和苯丙芘越多。最好不吃烧烤、煎炸的鱼类或肉类，不吃烹调过度，烧焦的食物。会增加食管癌胃癌、结肠癌的危险性。
那吃方便面总可以吧。最好别吃，淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺，是一种可能致癌物。卫生部05年公告：炸薯条、薯片、方便面、油条等油炸食品含有较多的丙烯酰胺。因此，应尽可能用蒸、煮等不超过120℃的方法来烹饪淀粉类食品，改变喜吃油炸和高脂肪食品的饮食习惯吧。相信很多家长都给自家小孩吃过炸薯条、薯片吧。今后可长点心吧，现在“肿瘤为什么越来越多?”“发病年龄越来越早?”二三十岁的人得癌一点都不稀奇。因为他们从小就摄入了致癌物质。所以抗癌科普工作得从娃娃抓起。
讲到这里大家是不是快要绝望了，那还有能吃的吗？岂不是要饿死洒家了。看来晚餐只有自己回家做饭了。自己做饭也要注意，中国人炒菜喜欢火旺油大，炒出菜才香。看电视节目厨师颠勺锅里火苗子老高。千万别学，油温过高生成大量致癌物。我们鼓励低温烹调，尽量用蒸煮炖熬等方式烹饪。生活水平提高了，吃东西不是为了仅仅满足温饱和口腹之欲，是为了摄取人体所需的营养物质，谁差那口吃的，要吃的健康，吃的科学。你再好吃，你让我短命，让我得癌，谁愿意吃？
肿瘤是生活方式的病，你知道每天有多少人死于无知吗？缺乏专业知识损失的只是工作机会和金钱。 缺乏健康知识----损失的是金钱、健康和生命。
此外进食过快、过热，过咸，会损伤、刺激消化道黏膜，导致癌变。
有些地区常食腌制食品，比如东北的朝鲜族或者韩国人，一到家做客，盛情款待你时，都说这是我们祖传手艺腌制的泡菜思密达，去东北饭店也都是：翠花上酸菜。说真心话，酸菜泡菜没啥营养价值，他是远古时代生产力落后，贮存手段匮乏，怕蔬菜放坏了，不得已用盐和调料腌渍出来的产物。蔬菜中的维生素营养物质早被破坏降解没了，相反亚硝酸盐和亚硝胺等强致癌物含量却很高，你觉得有必要吃吗？
为了健康要做到合理膳食，戒烟限酒。正所谓酒是断肠的毒药，色是刮骨的钢刀，财是惹祸的根苗，气是索命的阎罗。酒色财气莫要沾。
这些抗癌科普小知识，希望大家学以致用身体力行，不仅成为抗癌知识的学习者，更成为践行者和传播者，相信这星星之火可以燎原。
